|
Penulis |
: |
Firman Rezaldi,dkk |
|
ISBN |
: |
|
|
Editor |
: |
Dema
Tesniyadi, M.Pd. |
|
Desain Sampul |
: |
Tim Desain Media Edukasi |
|
Layout |
: |
Pitriyani |
Deskripsi
Buku ini disusun sebagai bentuk eksplorasi
ilmiah dalam mengembangkan bioteknologi berbasis kearifan lokal di lingkungan
sekolah. Penggabungan antara pemanfaatan bunga telang (Clitoria ternatea) sebagai substrat fermentasi
kombucha dan pengujian daya hambatnya terhadap bakteri Escherichia coli—yang diisolasi dari kotoran hewan
ternak (ayam, kerbau, dan kambing) di sekitar lingkungan SMAN 5 Cilegon—menjadi
wujud nyata penerapan sains yang kontekstual, aplikatif, dan ramah lingkungan.
Penulis juga berharap buku ini dapat
memberikan manfaat bagi akademisi, peneliti, mahasiswa, guru, peserta didik,
praktisi pangan dan farmasi, serta masyarakat yang memiliki ketertarikan
terhadap bioteknologi, fermentasi, mikrobiologi, pangan fungsional, dan
pemanfaatan kearifan lokal.
Semoga buku ini dapat memperkaya khazanah
literasi sains, menginspirasi penelitian berbasis sumber daya lokal, serta
memicu semangat inovasi bagi peserta didik SMAN 5 Cilegon dan masyarakat luas.
